Gibt es den einen Moment, an dem man sagt, jetzt will ich in das Kaffeeding einsteigen? Ich glaube nicht. Das ist nicht wie bei einem Beruf oder einem Studiengang den man irgendwann einfach beginnt. In Kaffee steckt zu viel Leidenschaft. Das ist wie in der Liebe, das kommt einfach, es gibt Erlebnisse und Momente die einen damit einfach in Verbindung bringen. Begegnungen, Gespräche oder einfach ein besonders guter Kaffee der einen Aha Moment schafft.
Wenn das passiert ist und dein Interesse dafür geweckt ist (Sonst wärst du wahrscheinlich auch nicht hier) solltest du erstmal deinen gesamten eigenen Kaffeekonsum hinterfragen und durchdenken. Was trinke ich, wieso trinke ich, wo kommt, das, was ich trinke her, wieso trinke ich genau das. Gehe ich einfach nur gerne in ein gutes Café oder mag ich auch mehr über Zubereitung, Bohnen und Geschmäcker wissen? Wo treibt es mich hin? Cruist einfach mal durch die ganze Welt des Kaffees. Besucht alle guten Cafés eurer Stadt, redet dort mit den Menschen, die ihn zubereiten, lasst euch von neuen Sachen überraschen. Legt 20 € auf den Tresen und bittet den Barista drum dir dafür ein Kaffee Erlebnis zu zaubern. Espresso, Filter, Latte Art, Maschinen was auch immer es alles gibt. Irgendwo bleibt ihr hängen und seid davon angefixt und geht der Sache nach.
Saugt alles, auf was euch das Internet darüber ausspuckt, bleibt aber kritisch und nehmt nicht alles für bare Münze. Das Internet redet auch viel Quatsch. Wir sind auch nicht der allwissende Gral, ganz im Gegenteil, wir lernen selbst jeden Tag dazu. Testet und experimentiert zu Hause. Versucht auch mal den falschen Weg zu gehen um zu verstehen, wieso der richtige Weg richtig ist. Probiert probiert probiert. Geschmack entwickelt sich und er lernt dazu, je mehr ihr trinkt. Trinkt Kaffee in all seinen Brühmethoden und Facetten, heiß, kalt, warm und seid offen für neues. Besucht Barista Workshops der Rösterein aus eurer Stadt. Fast jede Rösterei bietet in diese Richtung etwas an. Kaffee hat für uns auch viel mit Gemeinschaft zu tun. Zusammenkommen, sich über die Sache unterhalten, rumnerden und neues erfahren.
Das alles hat neben dieser beschrieben Emotionalität auch sehr viel mit Wissen zu tun. Wann wie viel Gramm mit welcher Zeit, in welchem Sieb bei welcher Bohne und welchem Mahlgrad bei welcher Brühmethode. Das ist stumpfes nachlesen, informieren, aufschreiben und üben. Es gibt viele Dinge auf Youtube und einige Blogs die darüber schreiben. Wir selbst schauen beispielsweise viele Dinge von James Hoffmann ab, da nimmt man viel mit!
Ansonsten bleibt mir nichts zu sagen außer, habt Freude an Kaffee und bleibt offen für neues. Das ist eine nie endende Reise.
